štvrtok 22. októbra 2015

Frankfurtská polievka

Začala som pracovať na druhej žene Henricha VIII:




Frankfurtská polievka má názov podľa frankfurtských párkov, ktoré sa dávajú do polievky. Ich história siaha až do roku 1487. Je jasné, že sa začali predávať vo Frankfurte nad Mohanom. Boli dokonca aj v oficiálnom menu na korunovačnej hostine Maximiliána II. v roku 1749. 

Výroba frankfurtských párkov sa zdokonalila a rozšírila v 19. storočí. Rakúsky mäsiar Johan Georg Lahner sa z Frankfurtu vrátil do Viedne a začal ich tam vyrábať pod názvom viedenské párky. 

Ja som dnes varila frankfurtskú polievku so štrasburskými párkami :-)))
Na slanine som opražila najskôr párky s rascou, potom cibuľu, múku, nakoniec cesnak a papriku, zaliať vodou, pridať bujón, korenie, variť kým zmäknú zemiaky, posypať trochou majoránky a nakoniec pridať vňať.



nakrájané párky, zemiaky, cibuľa, cesnak, trocha slaniny 
čierne korenie, drvená rasca, majoránky, paprika, múka
kocka bujónu, zelerová vňať
dobrú chuť!


Nech sa vám darí!
Daniela

10 komentárov:

  1. Liebe Daniela,
    da hast du ja noch einige Damen von Henry vor dir, so oft wie der Herr verheiratet war..lächel...Ich wohne übrigens nur eine Stunde von Frankfurt am Main weg. Ich hoffe die Würstchen haben geschmeckt...grins..
    Wünsche dir noch einen schönen Abend
    Liebe Grüße Sandra

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Wow, Sandra, Frankfurts gut wissen Sie!
      Sie kochen Sie wie Suppe?
      Mit freundlichen Grüßen, Daniela!
      Páá

      Odstrániť
  2. Il tuo lavoro procede velocissimo ed è molto molto bello. Brava

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Danielko, jsem na ty přibývající ženštiny zvědavá....tak jsem si vzpomněla, že jsem kdysi dávno viděla v Semaforu Šest žen Jindřicha VIII ... no bylo to v minulém století ... hihihi
    To je dobrý přečíst si historii párků ... my jsme si jeden čas kupovali vídeňské a fakt bývali výborné ... jinak uzeninám moc nedáme i když občas je chuť .... mami miluje krájenou paštiku... já si dám radši anglickou nebo poličan ale to jen málokdy ... já jsem sýrová .... s Jirkou jsme vždycky kmínu říkali drvený - přidáme drvený, podej mi drvený ... polívku jsi pěkně vyfotila, děláš mi chutě...
    Hezké víkendové procházky ti přeju. Jarka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Tak to je výhoda žiť v Prahe! Byť v Semafore, to je pre mňa zázrak :-)))
      Jarka, v minulom storočí som prežila krásny život, i keď sa ani teraz nesťažujem, ale je to niečo iné :-)
      Ja mám rada klobásky, údené, tak akurát pikantné. Hovorím, že zo všetkých sladkostí mám rada klobásu :-)))
      Ale aj syry sú mňamka, to keď som pri Miškovi v Mníchove si užívam, majú výborné syry.
      Ja mám rascu rada aj celú, skoro všade by som ju dávala :-)
      Teším sa na zajtra, má byť slniečko, dúfam, že sa predpoveď vydarí :-)
      Pááá

      Odstrániť
  4. Great progress on your Tudor stitching and soup sounds tasty.
    Have a nice weekend!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Irmeli dear, thank you !!!
      Enjoy the weekend!
      Páá

      Odstrániť
  5. Bellissimo il ricamo! Complimenti sei anche una brava cuoca!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Caro Elisa, grazie con tutto il cuore!
      Godetevi il week-end!
      Páá

      Odstrániť