utorok, 24. novembra 2015

Bôčik v soli :-)

Štvrté a posledné mačiatko v sivých farebných odtieňoch sa už hlási k svetu:



Počasie sa začalo podobať tomu novembrovému. Teploty klesli a na dedine nastal čas zabíjačiek. My síce bývame na dedine, máme dokonca aj hospodárske budovy, ale nechováme nič. V obchode sa dá kúpiť takmer každá zabíjačková pochúťka, i keď ich kvalita nie tá domáca :-(

Manželovi najviac chýba dobrá slanina. Vyskúšané má už všetky možné, ktoré predávajú, ale nič mu nie je po chuti. Vraj najlepšiu slaninu robil jeho otec z vlastného prasiatka. A ja si myslím, že má pravdu. Väčšina rôznych slanín je horúcim dymom uvarená. Darmo sú pekne prerastené, sú to len také žuvačky :-(((

Manžel už viac rokov robieva slaninu, ako sa patrí. Kúpi bôčik, nasolí ho, prekladá a oblieva uvoľnenou tekutinou denne 2-3 týždne a potom údi. Výsledok je špičkový :-)))

Do Vianoc chce spraviť svoju špecialitu, aby si naše deti mohli z nej zobrať do sveta :-)

je to 19,045 kg bôčika s kosťou



každú kostičku a chrupavku manžel vykrojil

kosti budem mať do kapustnice, mäsa takmer nič, ale ten vývar :-)
nasolil, pridal rascu a cesnak
položil do vaničky
(včera na trhu sme skoro kúpili drevené koryto,
ale 85  € sa nám zdalo veľa)
ukážem aj po dvoch týždňoch
A keďže sa aj vám páči Choč, ktorý mení svoju "tvár" v každom okamihu, pozrite sa, ako vyzeral dnes:





Nech sa vám darí!
Daniela


14 komentárov:

  1. Ahoj Dani, koťátka vypadají kouzelně .
    Jej domácí slaninka , tak to bude dobrota. Je pravda ,že ty kupované jsou nic moc- domácí je domácí.
    Výhled na Choč je parádní, kochala bych se jím každý den.
    Dani, měj se krásně. Jana

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Jani, ďakujem za pochvalu mačiatok!
      Choč je krásny vždy, ale v zime sa mi páči najviac.
      Janka, maj sa dobre!
      Pááá

      Odstrániť
  2. Котята чудо! Такие милые! Очень мне понравились. Молодец, Даниела!
    Снимки очень красивые, у вас там замечательные виды.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ксения приятно, спасибо!
      Мир прекрасен, и мы его уничтожения: - (((
      Páá

      Odstrániť
  3. jéééminenky, u vas sa robia také dobroty, že vždy keď si ráno prejdem blogy tak u tvojho slintám ako bernardín :D Slaninka bude určite dobra...mňam mňam...nech sa teda dobre vydari aj údenie... pa, Zuzana

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zuzka, ďakujem ti za ranné návštevy blogu! Vieš, ja slintám hlavne večer a to v neskorý a potom si aj doprajem :-)
      Maj sa fajn!
      Pááá

      Odstrániť
  4. These little kittens are so cute, great work!
    Beautiful photos from the mountains.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Irmeli dear, thank you for the kind words!
      Have a good day!
      Pááá

      Odstrániť
  5. These little kittens are so cute, great work!
    Beautiful photos from the mountains.

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Danielko, koťátka jsou roztomilá a krásná. Slaninka - no, to bude lahoda. Je fakt, že domácí je domácí. Kosti pěkně využiješ - další dobrota. Máš na Choč opravdu pěkný výhled, je to fešák.
    Měj se hezky. Pa. Jarka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Jarka, ďakujem ti! Slanina je u mladých neobľúbená, ohŕňajú nosom, že mastné, ale naše deti sú naučené na to od mala a pochutia si. A v kuchyni ju tiež mám rada, niektoré jedlá si ju podľa mňa úplne vyžadujú.
      Choč je fešák vždy, ale v zime mu to svedčí najviac!
      Maj sa dobre!
      Pááá

      Odstrániť
  7. Liebe Daniela,
    die Kätzchen sind so nett !! Herrlich !!
    Liebe Grüße
    Marion

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Liebe Marion, ich danke Ihnen sehr!
      Ich sende herzliche Grüße!
      Pááá

      Odstrániť
  8. Môj muž tiež sám robí slaninu z bôčika ... budem mu musieť ukázať postup toho tvojho ... My kosti odrežeme a slanina je potom tenšia a to sa mne nepáči ... Veru ... niet nad domácu a doma vyúdenú slaninu ... opečenú nad pahrebou, s rajčinami a paprikou .... juuuuj ... šak tu slintám ... :))))
    pa L.

    OdpovedaťOdstrániť