Bôčik v soli :-)

Štvrté a posledné mačiatko v sivých farebných odtieňoch sa už hlási k svetu:

Počasie sa začalo podobať tomu novembrovému. Teploty klesli a na dedine nastal čas zabíjačiek. My síce bývame na dedine, máme dokonca aj hospodárske budovy, ale nechováme nič. V obchode sa dá kúpiť takmer každá zabíjačková pochúťka, i keď ich kvalita nie tá domáca :-(

Manželovi najviac chýba dobrá slanina. Vyskúšané má už všetky možné, ktoré predávajú, ale nič mu nie je po chuti. Vraj najlepšiu slaninu robil jeho otec z vlastného prasiatka. A ja si myslím, že má pravdu. Väčšina rôznych slanín je horúcim dymom uvarená. Darmo sú pekne prerastené, sú to len také žuvačky :-(((

Manžel už viac rokov robieva slaninu, ako sa patrí. Kúpi bôčik, nasolí ho, prekladá a oblieva uvoľnenou tekutinou denne 2-3 týždne a potom údi. Výsledok je špičkový :-)))

Do Vianoc chce spraviť svoju špecialitu, aby si naše deti mohli z nej zobrať do sveta :-)

je to 19,045 kg bôčika s kosťou

každú kostičku a chrupavku manžel vykrojil

kosti budem mať do kapustnice, mäsa takmer nič, ale ten vývar :-)

nasolil, pridal rascu a cesnak

položil do vaničky
(včera na trhu sme skoro kúpili drevené koryto,
ale 85  € sa nám zdalo veľa)

ukážem aj po dvoch týždňoch

A keďže sa aj vám páči Choč, ktorý mení svoju "tvár" v každom okamihu, pozrite sa, ako vyzeral dnes:

Nech sa vám darí!

Daniela