Zemiaková polievka s pórom

Koník cvála a za ním kolesá sa krútia :-)

Pór je u nás stále nedocenená zelenina. Má vraj omladzujúce účinky. Bol obľúbenou zeleninou starých národov. Používali ho ako vychýrenú pochúťku. Spomínaný je aj v Starom zákone. Rímsky cisár ho mal tak rád, že dostal prezývku "pórožrút".

Pór obsahuje vitamíny A (vitamín krásy), B, C, E (vitamín mladosti), minerály Ca, K, P, Fe. Mn, Se, karotény, vlákninu, kyselinu listovú, alicín (aj v cibuli a cesnaku - zodpovedný za charakteristickú štipľavú chuť a arómu).

Pór je najvhodnejšie jesť v surovom stave. Podávať sa môže na chlebe s maslom, alebo v šalátoch. Ja som dnes s ním varila zemiakovú polievku.  Je to jednoduché varenie, ale výsledok je dobrý:

Ghee, zemiaky, sladká červená paprika, rasca, soľ, hladká múka,
pór, cibuľa cesnak, kocka bujónu

Dobrú chuť!

O ghee sa dočítate TU. Polievočku máme uvarenú na dva dni. Od vtedy, ako sme s manželom doma sami, nevarím každý deň. Nie je totiž moje hobby. Keď nás bolo plný dom, som si varenia užila až-až. 

Ďakujem vám za váš čas a nájdite si ho aj zajtra!

Daniela

Štedrák, či mrežovník?

Už mi aj koník cvála:

V nedeľu večer som piekla dva druhy koláčikov na posedenie s našimi tretiakmi. Už som písala, že pečiem bez receptov. Najradšej len niečo jednoduché, bez váženia a tvrdej práce :-)

Dnes vám ukážem fotodokumentáciu kysnutého koláča, ktorý by sme mohli nazvať štedrák, alebo mrežovník. Nech si každý vyberie, čo sa mu viac páči. Pre mňa nie je dôležitý názov, ale chuť. A veru tento môj koláčik je chutný :-)

Prípravu kysnutého cesta som opisovala viackrát, napríklad TU.

Mak sa v každej krajine nedá kúpiť, myslím, že ani v USA. U nás je stále v obchodoch a šikovné gazdinky si ho vedia dopestovať aj samé. Ja medzi ne nepatrím :-)

vykysnuté cesto asi z 3/4 kg polohrubej múky

plech vymastený herou a vysypaný hrubou múkou

menšia polovica cesta vyvalkaná, ak sa pretrhne, nevadí, dá sa zaplátať 

cesto potrené čučoriedkovým džemom

posypané mletým makom

posypané kryštálovým cukrom

0,5 kg tvarohu s 2 žĺtkami a cukrom vymiešame a navrstvíme na cesto,
mala som hrudkový tvaroh, ale lepšie sa vrství jemný 

posypať sekanými vlašskými orechmi

z druhej časti cesta urobiť šúľky - mriežky

do každého vzniknutého lichobežníka mesiačik zaváranej broskyne

k broskyni kúsok čučoriedkového džemu,
lepšie by boli čučoriedky, ale nemám

pri teplote 180 °C upiecť, neviem ako dlho, podľa vzhľadu :-)
krájať po uhlopriečkach, ja som krájala až na druhý deň

mňam, mňam :-)) skúste si upiecť,
vhodný je na Vianoce - vtedy si ho nazvite štedrák,
veru budem aj ja piecť pre naše deti

Ďakujem vám za váš čas a nájdite si ho aj zajtra!

Daniela

Romantika

O čosi som postúpila:

Začala sa prejavovať pani Zima. Včera bol mrznúci dážď. Na cestách bola poľadovica. Auto som ledva otvorila, lebo dážď zamrzol rovno na ňom. Odfotila som si to až po príchode domov:

Dnes sme sa zobudili do bieleho dňa. Snežilo aj ráno. Pred obedom sa to zmenilo na dážď, ale potom opäť snežilo. Tá krása von ma vytiahla na prechádzku. Mám rada, keď je všetko zasnežené, biele, konáre zaťažené snehom. Zatiaľ to nie je ešte to pravé orechové, ale aj tak pekné:

náš dom, biele fľaky sú snehové vločky

a tu je náš dom pri mojom návrate, po 1,5 hodine, už nesneží :-)

A ešte dve staré neobývané drevenice:

Minule som počula v rádiu, že nedostatok slnečného žiarenia v zime spôsobuje depresiu. Ja si myslím, že depresiu si človek vsugeruje sám. Ak je naozaj dlhšie nedostatok slniečka, treba si hľadať niečo iné, čo mu robí radosť. Ja to robím celý život. V každom ročnom období a za každého počasia si nájdem liek na svoju dušu a depresie sa ma boja. Skúste!

Ďakujem vám za váš čas a nájdite si ho aj zajtra!

Daniela

Červené stužky

Opäť som včera večer piekla koláčiky. Na vyšívanie som mala len krátke chvíľky, keď boli koláčiky v rúre:

1. december je Svetový deň boja proti AIDS. Symbolom tohto dňa sú červené stužky. Každoročne v tento deň pripravovala bývalá kolegyňa pre žiakov rôzne aktivity. Teraz som pripravila niečo ja. Akcia bola pre žiakov tretieho ročníka. V tomto školskom roku sa dožívajú krásnych 18 rokov, stávajú sa dospelými. 

Spojili sme ich narodeniny, dospelosť a dnešný deň Červených stužiek. Pri prezentácii o právach a povinnostiach dospelých a besede o dnešnom dni sme si pochutnávali pri káve, čaji a koláčikoch. A tie som včera večer piekla (o pečení zajtra). 

  

No povedzte, nie je to šťastie byť celý život medzi takýmito mladými ľuďmi? Ja som medzi nimi stále "mladá" :-))  

Ďakujem vám za váš čas a nájdite si ho aj zajtra!

Daniela