Likér z arónie

K žltej a červenej pribudla čierna:

Ešte v pondelok som robila likér z arónie. Najskôr som prešla niekoľko receptov na internete a nakoniec som si z nich urobila svoj :-)

Vo všetkých receptoch sa varila arónia s vodou a cukrom a potom sa pasírovalo. Ja som si to trocha uľahčila. Poprosila som manžela o pomoc. Keď som prišla zo školy, mala som už čerstvú 100% šťavu z arónie pripravenú:

aby sa v kuchyni neurobil bordel, manžel pracoval v svojej dielni :-)))

na asi 1,3 l šťavy som dala 0,5 kg cukru
šťava z jedného väčšieho citrónu
silná káva - asi 1dl
0,5 l rumu a 0,5 l vodky

Našťastie som si rozkázala pripraviť viac ako liter šťavy. Pri varení šťavy s cukrom sa začala vytvárať pena, tú som odstránila. Po vychladnutí asi na 50°C som pridala citrónovú šťavu a kávu. Zistila som, že som v tom mala ešte drobné zrniečka, tak som to precedila cez husté sitko. Zatiaľ mi to ešte viac ochladlo a mohla som pridať alkohol. Do polovice, vyše pol litra šťavy, som dala rum (nie pravý, nejaký Korzár, nepoznám) a do druhej polovice som dala vodku. Premiešala som to a naplnila do fliaš. Teraz by to malo 6 týždňov ležať. Ale neochutnajte, veď to sa nedá :-)))

Likér nie je na popíjanie, je to liek. Teda, občas si dať pohárik. Zo včera nám ostal koláč a tak sme sa dnes s manželom liečili :-)))

Pre väčšinu mojich čitateľov je arónia veľká neznáma. Tak to donedávna bolo aj u mňa. Ale nájdu sa aj takí, čo jej trpkú chuť poznajú. Pestujú aróniu v záhrade. Chcem vám ešte ukázať, koľko jej je v sade, kde som na nej bola ja:

kríčky arónie sú všetky tie, čo sa červenajú (nie od hanby),
v pozadí kostol vo Vyšnom Kubíne

Nech sa vám darí!

Daniela