Pečená kapusta

Na všetkých českých a slovenských, dokonca aj nemeckých, blogoch čítam to isté - horúčavy!

U nás sa na obed zamračilo, v diaľke bolo počuť hrmenie a aj vzduch sa zmenil. Manžel povedal, že od Oravskej priehrady ide búrka. Spratala som už suché prádlo (uschlo raz dva) a čakala. Ale z búrky nič nebolo. Varíme sa vo vlastnej šťave ďalej :-)

Som rada, že z prvej ukážky ste uhádli, že na obrázku je krhla a črepník. Dnes pribudli už aj kvietky:

Dnes som sa pustila do šitia. Som však nahnevaná na môj šijací stroj. Stále sa mi trhá horná nitka. Len trocha pozabudnem a zrýchlim stroj, už je roztrhnutá. Nie som odborník na šitie, tobôž na šijacie stroje a tak sa trápim a trápim. Zajtra bude prvý kúsok ušitý, ukážem :-)

A čo na obed? Večná otázka, na ktorú nik neodpovedá! Otvorím chladničku, urobím revíziu a rozhodnem sama :-)))

Predvarila som pár zemiakov v šupke. Plech som vymastila, poukladala na kolieska nakrájaný kúsok kapusty, očistené zemiaky a dve klobásky. Osolila, okorenila kadečím (čierne korenie, kurkuma, červená paprika) a poliala trochou oleja. 

Nie olivovým! Ten nepoužívam na tepelnú úpravu. Teplom sa ničí v ňom to, prečo zaň zaplatím oveľa viac, ako za repkový, či slnečnicový. Ide o nenasýtené mastné kyseliny (obsahujú dvojitú väzbu), ktoré ľahko podliehajú oxidácii a rýchlejšie sa prepália, výsledkom čoho je vznik škodlivých látok. Mono-nenasýtené mastné kyseliny (MK, napríklad olejová, eruková) majú tepelnú odolnosť do 210°C, ale poly-nenasýtené MK (linolová, linolenová, arachidonová) sa rozpadajú už pri zahriatí niečo nad 50°C. 

A už len dať do rúry a upiecť:

pred

po hodine v rúre pri teplote 180°C
zemiakov mám viac, tie ja zjem na večeru s cviklou :-)

a k tomu cviklový šalát, ktorý včera večer robil manžel,
videla som cviklu v obchode po 15 centov/kg, zadarmo, no nekúp to :-)
pečená kapusta je skvelá, určite som ju nerobila iba raz!

dobrú chuť!

Nech sa vám darí!

Daniela