streda 7. novembra 2018

Hokkaidové variácie :-)

Vitajte u mňa!
Ďakujem za komentáre v predchádzajúcom príspevku! Stále nie som vo svojej koži. Cítim sa unavená a že je to naozaj už moc, o tom svedčí hlavne to, že nevyšívam. V škole to nejakým zázrakom vydržím, ale doma sa cítim ako zbitý pes. 

Čo by som inokedy vyšila za pár hodín, to vyšívam niekoľko dní. Takže pribudlo mi málo:





Dnešný voľný deň v škole by som inokedy využila na vyšívanie, ale tento raz veru nie. Ani som ihlou nepichla :-(

O štvrtej poobede sledujeme s manželom detektívny seriál a vtedy aspoň štrikujem. Seriál nám začali už od včera opakovať, ale skonštatovali sme, že sa dá pozerať aj druhykrát :-)

A keďže som bola dnes doma, viac som sa venovala vareniu. Trocha som experimentovala. Inšpiráciu som pochytila na čt1, v relácii Po lopate. Manžel povedal, že to by si veru aj dal, že to vyzerá dobre. Ja som si myslela svoje: pre mňa výborné a pre teba tráva pre psa, ale využijem situáciu a niečo podobné uvarím :-)

A keďže som z receptu pochytila len málo, naplánovala som si niečo svoje vlastné :-)

Celý obed pozostával z troch častí a v každej z nich je hokkaido :-)

Prvú časť som chcela nazvať zemiakovo-syrovo-hokkaidové muffiny. Pretože som nemohla nájsť muffinové formičky, ktoré som kedysi dostala na Vianoce od Jurka, musela som názov zmeniť na zemiakovo-syrovo-hokkaidovú tortu :-)

uvarené zemiaky, ošúpaná polovica hokkaido, syr a dve vajcia

všetko nastrúhať a pridať aj petržlenovú vňať, trocha soli a korenia

na slaninke cibuľka, vegetariáni namiesto slaninky použijú olej

všetko dobre premiešať a naplniť muffinové formičky a ak ich nenájdete, šup s tým do tortovej formy :-)

formu som potrela maslom a na dno dala semienka - sézamové a ľanové

a keďže mám stále krásnu petržlenovú vňať,  netreba s ňou šetriť :-)

do formy dať zmes

a keď už experimentujem, čo tak dať aj kyslú smotanu, ktorá mi zostala vo veľkom kelímku z prípravy včerajšieho šalátu :-)

piekla som asi 40 minút pri 180ºC

celkom dobre sa mi darilo aj pri zložení kruhu formy



Druhú časť som nazvala zeleninové ragú:

uvarená cvikla, polovica cukety, štvrtina hokkaido, mrkva, cibuľky - koťulky, červená cibuľa

všetko nakrájať

na troche oleja speniť cibuľu a potom pridať zeleninu, dusiť do mäkka, pridala som jeden zeleninový bujón

2/3 obeda :-)

Tretiu časť som nazvala zeleninové placky:

surové zemiaky, polovica cukety, štvrtina hokkaido, varená cvikla, dve vajcia, múka

nastrúhala som všetko na väčšom strúhadle, zas aj vňať :-)

pridala som soľ, korenie a cesnakový granulát, premiešala a na oleji vyprážala malé placky (neodfotila som)

a tu je celý obed, isto si viete predstaviť muffiny namiesto torty :-)
ale páči sa mi to aj takto :-)

dobrú chuť!
A ako to dopadlo? Nuž, presne tak, ako som predpokladala. Mne veľmi chutilo a manžel zjedol celú porciu, ale videla som, že len ako pes trávu :-)))

Varenie ma zmohlo, musela som aspoň hodinu relaxovať v posteli :-)

Čaj som mala po skončení detektívky, lipový:







Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!

Daniela

sobota 3. novembra 2018

Jablkovo-hruškový s karamelom, ... džem

Vitajte u mňa!
Ďakujem za komentáre v predchádzajúcom príspevku! Danka K. nesklamala a  vysvetlila nám ako to je s punčom v hindštine. Už viem, že v škole pred Vianocami varíme čár namiesto punču, pretože mu chýba jedna ingrediencia, pre niekoho možno tá najdôležitejšia - alkohol :-) A rovnaké vysvetlenie sme dostali aj od najkompetentnejšej, od Preeti, ktorá žije priamo v krajine, odkiaľ názov punč pochádza, v Indii. Obidvom dievčatám moc ďakujem!

Aj keď celý týždeň máme v škole prázdniny, vyšívanie mi ide veľmi pomaly:



Tento rok bol bohatý na úrodu ovocia. Dostali sme jabĺčka od Lenky a potom aj od susedy Zdenky. Ja ich poctivo jem, denne tri-štyri, ale aj tak ich zjesť nestíham. Zdá sa mi, že začínajú mäknúť a aby neprišli nazmar, začala som experimentovať :-)

Urobila som jablkovo-hruškový džem s karamelom. Nie žeby to bol nápad z mojej hlavy, kdesi na internete som sa s ním stretla ešte v lete a už vtedy sa mi recept páčil. Teraz som džem urobila po svojom, teda bez váženia a merania, len tak od oka a chuti :-)



hrušky som nadrobno pokrájala

jabĺčka som rozkrojila na štvtiny, odstránila jaderník a strúhala tak, že mi zostala v ruke len šupka


cukor - asi 0,3 kg, citrón, pektín (gelfix 3:1)

variť a popučiť 

z cukru som urobila karamel

a pridala k ovociu, premiešala a ešte pár minút varila

do pohárov rôznych tvarov a objemov, to, čo dom dal :-)

po 24 hodinách v teplúčku v spacáku :-)

a hneď aj skúška :-)

karamel dodal džemu tmavú farbu,
chuť je výborná, manžel pochválil :-)

Jabĺčka ešte mám a v hlave ďalší nápad, tak na budúci týždeň varím ďalší džem :-)


Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!

Daniela

streda 31. októbra 2018

Vraj škandálna voda :-)

Vitajte u mňa!
Ďakujem za komentáre v predchádzajúcom príspevku! Ďakujem Danke K. za jej skúsenosť z Anglicka s popíjaním čaju. Keď som si prečítala jej komentár, hneď som išla skontrolovať moju modrú anglickú šáločku a predstavte si, je to naozaj značka Royal Doulton, no super, som nadšená :-)


Nová výšivka bude určite zaujímavá, povedala by som, že aj dosť nevšedná. Zatiaľ som sa s takou nestretla v žiadnej Fb - ovej vyšívacej skupine a to som členkou aj zahraničných skupín. Zatiaľ mám len málo a nedá sa toho moc vidieť:




Dnes sa vraciam k článku Lenky Požárovej v mesačníku "Lidé a země" s čudným názvom "Za skandální vodou do Londýna". 

Nejde o nič škandálne, iba o punč :-) Názov Scandal water bol v 19. storočí slangový výraz pre popoludňajší čaj znudenej smotánky, pri ktorom sa preberali klebety všetkých druhov. A čaj je jednou zo zložiek punču, prastarého to drinku na báze alkoholu a ovocnej šťavy. Jeho pôvod je v Indii a do Anglicka doputoval v 17. storočí. Podáva sa na rôznych oslavách zo širokých mís naberačkou do hrnčekov. Môže sa podávať teplý i studený. 

A odkiaľ je názov punču? Pochádza z indického slova znamenajúceho päť, pretože drink sa miešal vždy z piatich ingrediencií: alkohol, cukor, ovocie, čaj a korenie.




Mala by som zistiť, ako sa povie v Indii štyri. Tak by sa volal punč, ktorý robievame v našej škole pred každými Vianocami počas tzv. Vianočnej besiedky. V ten deň sa neučíme. 

Máme vytvorených niekoľko skupín, kde sa prihlásia žiaci podľa záujmu. Každá skupina sa venuje inej činnosti. Jedna skupina pečie vianočné oblátky, druhá pripravuje niečo malé pod zub, ..., ja sa venujem záujemcom o vyšívanie :-)

Pred obedom to už v celej škole vianočne rozvoniava, máme vyzdobený stromček. Spoločne si zaspievame pár známych kolied, zjeme pripravené mlsôtky a zapijeme teplým punčom bez alkoholom. Tak preto by som chcela vedieť štyri po indicky. A možno sa to zas dozviem od Danky K., myslím, že to ona dobre vie :-)


Dnes som vymenila čaj za kávu:



a k nej tri para orechy, prečítajte si o nich TU :-)
  

Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!

Daniela

pondelok 29. októbra 2018

Tak ako to je?

Vitajte u mňa!
Ďakujem za komentáre v predchádzajúcom príspevku!

Hľadám nový motív na vyšívanie, som v svojom živle. Novo založený pinterest (už tretí, lebo dva razy mi ho už zablokovali, žeby výšivky prekračovali pravidlá?) mi v tom nesmierne pomáha :-)

Pochválim sa teda štrikovaním :-)
Vyštrikovala som 300 g a kúpila som ďalších 300:









Cez víkend sme mali doma Jurka. Trocha viac sme varili, niečo upiekli a hodne sa spolu rozprávali. Včera sme sledovali na čt oslavu 100-ho výročia vzniku ČSR. 

Popoludní bolo živé vysielanie z ekumenickej slávnosti zo zboru "Českobratrské církve evangelické v Praze na Vinohradech"  s témou "Modlitba za domov". Na odkaze nájdete aj video, kliknite a započúvajte sa, určite pookriete na duši. My sme si práve tento program vybrali preto, že na klavíri hral Jurkov učiteľ klavíra Jaromír Klepáč :-)


Roky nekupujeme noviny, ani časopisy. Čo potrebujeme, nájdeme na nete. Jurko si spomenul na dávne časy, kedy sme odoberali mesačník "Lidé a země". Už dva roky sme od neho dostali vianočný darček - predplatné naň. Ja ho teda prečítam od A do Z :-)

V novembrovom čísle, takmer na konci, je dvojstranový článok Lenky Požárovej o pití čaju v Anglicku. A predstav si človeče, o žiadny čaj o piatej nejde. Vraj: dodnes je podávanie čaju v Anglicku spojené s aristokratickými mravmi. Vycibrený porcelán, strieborný príbor, trojposchodová tácka s drobným občerstvením ku konvici čaju pri anglickom "afternoom tea", to všetko neodmysliteľne k sebe patrí. V Londýne sa podáva medzi treťou a piatou popoludní v najlepších hoteloch a kaviarňach. Cena je vysoká, lebo ide skôr o plnohodnotné jedlo. Kto bol v Londýne a má skúsenosť? Je čaj o piatej, či len jedlo medzi treťou a piatou? Ja Lenke musím veriť, sama to nikdy nezistím :-(






A chcete vedieť čo to je za škandalóznu vodu z názvu článku? Tak o tom v ďalšom príspevku :-)

Môj dnešný čaj, ako inakšie,  anglický  "afternoom tea":







Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!

Daniela!