Nakladaná zelenina "DO CHUA"

Spoza vysokých hôr začína vychádzať slniečko, teplé slnečné lúče sa už rozlievajú po oblohe:

Dnes prišla na scénu rybia omáčka. Mala som voľno v škole a tak som si deň užívala po svojom, bavkala som sa :-)))

Rybia omáčka je jednou zložkou nálevu na zeleninu. Recept som našla na blogu Milky. Veľmi sa mi zapáčil, mne by takáto nakladaná zelenina určite chutila. A ešte viac sa mi páči názov tejto nakladanej zeleniny :-)))

Pri "štúdiu" o rybej omáčke som sa dozvedela, že veľmi smrdí. Preto som si jej otvorenie nechala na poslednú chvíľu, keď ju už budem potrebovať priliať do nálevu. Neviem, či mám nos necitlivý, či mi chýba jeden zo zmyslov, ale ja som žiaden smrad nezacítila. Trocha som omáčku aj olizla, nech viem, ako chutí. Je veľmi slaná a cítiť v nej skutočne rybiu chuť. Pre mňa však nič zlé, už vôbec nie hrozné.

Najskôr som si pripravila viac druhov zeleniny. Ako je u mňa bežné, nedržala som sa receptu pri jej výbere na 100% :

karfiol

mrkva, petržlen, červená cibuľa a cesnak

5 stopiek zeleru a 2 zväzky reďkoviek

dve cukiny a dve papriky

použila som iba jednu feferónku

striedavo som naplnila do 4 l fľaše

zaliala som nálevom, počkala, kým sa vytlačil vzduch a doliala

zatvorila som a bude tri dni v teple kuchyne

a potom pôjde zelenina do chladničky

Milky napísala, že nálevu potrebovala oveľa viac, ako je v recepte. Keď som sa pozrela na naplnenú fľašu, urobila som ho necelý trojnásobok. Ostalo mi len pár kvapiek :-))))

Nálev:

670 ml octu

670 ml vody

260 g cukru

5 lyžíc rybej omáčky

(soľ podľa chuti, ja som nedala, radšej som oproti receptu pridala omáčky, namiesto necelých 3 som dala 5)

Myslím si, že na oko je nakladaná zelenina veľmi pekná. Uvidíme, ako bude vyzerať po troch dňoch v teple a hlavne, ako bude chutiť. Určite to oznámim :-)

Čaj o piatej bol zelený, Sencha s príchuťou broskyne a marhule a kvetmi slnečnice, s krásnym názvom madam Butterfly (MB):

Nech sa vám darí!

Daniela