Javorový sirup

Neďaleko aleje je kvetinový záhon a ozdobné kríky. Na chodníku je rozsypaných niekoľko semienok a tak sa tam zlietli vtáčatá:

Nedávno mali v jednom HM americké dni a ponúkali rôzny americký tovar:

Ani ja som tejto nástrahe neodolala a kúpila som si javorový sirup. Mám naň zálusk už dlhšiu dobu.  Odvtedy, ako náš Jurko bol na ročnom štúdijnom pobyte v USA. Okrem vedomostí tam získal aj zvyk na niektoré tamojšie jedlá :-)  

Obsahuje: vápnik, draslík, zinok, mangán, fosfor, železo, niektoré vitamíny skupiny B - riboflavín, niacín, tiamín, dokonca až 20 druhov antioxidantov prospešných pre organizmus.

Javorový sirup je číra hnedá tekutina, ktorá má zemito sladkú chuť. Vyrába sa z miazgy javora cukrového (Acersaccharinum). Na výrobu jedného  litra sirupu je potrebných až 40 litrov javorovej miazgy. 

Dočítala som sa, že kvalitný javorový sirup neobsahuje žiadne prásady a je dosť drahý. Za 250 ml dáme aj 8-10 €. Ten môj stál len 4 €, teda o nejakej kvalite sa podľa ceny hovoriť nedá. Chcela som niečo vyčítať aj z etikety, ale nič na nej nie je :-(

Javorový sirup sa rozdeľuje na tri typy: A, B, C, alebo 1, 2, 3. Variant A, alebo 1, light, je najjemnejší a najsvetlejší, zatiaľ čo C, alebo 3, má najvýraznejšiu chuť a je najtmavší. 

Hlavným producentom je kanadská provincia Quebec, ktorá produkuje až 75% celosvetovej produkcie. Na výrobe sa podieľajú aj severovýchodné oblasti USA.

Zaujímavosťou je, že javorový sirup sa môže aj zamraziť a po rozmrazení je rovnako kvalitný. Teda väčšie zásoby sa dajú skladovať v mrazničke.

Nemali by sme zabúdať, že javorový sirup je síce zdraví, ale je to predsa len sladidlo a ak si chceme udržať štíhlu líniu (ak ju máme), nemali by sme to s ním preháňať :-)

Dnes na obed sme si urobili jogurtové lievance s javorovým sirupom - vraj typické americké jedlo :-)
Tie som urobila ja a Danka uvarila polievku z tekvice hokaido:

lievance s javorovým sirupom nám chutili :-)

polievka je posypaná na sucho opraženými sézamovými semienkami, treba každé rozhrýznuť, aby sa uvoľnili EMK

Dnes som si pred piatou urobila zelený čínsky čaj z oblasti Yunnan:

Nech sa vám darí!
Daniela