Uhrabčiak

Už ste uhádli - na obrázku je domček a most. Ešte pribudne druhý domček a zeleň všade okolo. Ale konečný efekt to získa až vtedy, keď zvýrazním to, čo treba. A to bude až na konci.

Dnes som si spravila večeru sama pre seba. Manžel toto jedlo neobľubuje, tak si vždy radšej zje niečo od obeda, alebo jeho najobľúbenejšie - starý chlieb, asi týždňový, s pol litrom mlieka :-)))

Moje jedlo má zvláštny názov. Nestretla som sa ešte, žeby niekto vedel, o čo ide. I keď niečo podobné sa varí aj na Orave. Pozrela som aj na net a našla som podobný názov - úhrabky. Prečítala som si dva recepty, ale môj je iný, hlavne jednoduchý.

Uhrabčiak je jedlo, ktoré u nás doma varil môj ocko. A keďže obsahuje kyslú kapustu, milujem ho. Už ako dieťa som sa naň vždy tešila. Pamätám sa aj na to, ako sa ma ocko spýtal, čo by som chcela od neho na narodeniny a moja odpoveď bola: uvar mi uhrabčiak :-)))

Názov a aj recept je zrejme z Terchovej, odkiaľ pochádzali moji rodičia. Na varenie uhrabčiaku treba trocha uvarených a pomiesených zemiakov, na troche oleja dusenej kyslej kapusty a praženú slaninu. Všetko sa dobre premieša a je hotovo. Ja si k tomu dám šálku sladkého mlieka. Manžel sa mi z toho smeje, vraj kto to kedy videl, jesť kyslú kapustu s mliekom. Mne to však tak chutí a žiadny "bruchabôľ" z toho nemám :-)))

Tak čo, poznáte? Dajte mi vedieť! Som na to zvedavá :-)

Nech sa vám darí!

Daniela