Kuracie v baklažánovej omáčke

Vitajte u mňa!
Ďakujem za milé komentáre!

Jeden čajník mám vyšitý, druhý načatý:

v krátkom čase rovnaká výšivka, a predsa ma bavila :-)

toto tu ešte nebolo :-)

Najradšej varím, ale hlavne jem, svoju klasiku - kyslú kapustu na tisíc spôsobov, všetky druhy strukovín tiež na mnoho spôsobov, zemiaky, mäsko hlavne kuracie a bravčové, zeleninu, ... najčastejšie sýte polievky :-)

Moje deti naopak, varia rôzne špeciality z cudzokrajných kuchýň. Najlepším experimentátorom vo varení a asi aj najlepším kuchárom je na moje počudovanie Jurko. Ako dieťa nepatril medzi tých zručných a praktických, ale všetko sa mení :-)

Baklažán nepatrí medzi mnou často kupovanú zeleninu. Už som ho robila so zemiakmi, s cestovinou a zapekala som ho s inými druhmi zeleniny. Po dlhom čase som baklažán pripravovala zas a úplne inakšie. Urobila som baklažánovo-paradajkovo-paprikovú omáčku s kuracími prsiami:

baklažán som narezala, do rezov som dala cesnak, pokvapkala olivovým olejom a dala piecť, potom som ho zbavila šupky

špargľu som ošúpala a na oleji ju opražila

Na cibuľke som osmahla mäso, vybrala som ho a na výpeku podusila dužinu baklažánu, paradajky a papriku, po zmäknutí som omáčku pomixovala a do nej som dala mäso.

Ako prílohu som si vybrala ryžu:

dobré bolo :-)

Ešte čajík - rooibos:

Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí a zostaňte zdraví!
Daniela!