Vyšperkovaná ačokčová :-)

Vitajte u mňa!

Ďakujem za komentáre v predchádzajúcom príspevku! Po troch dňoch som tu opäť. Potrebovala som len trochu ticha :-(

Krížiky na záložke sú všetky, už len obšívať treba:

Ačokču pestujem od roku 2015. V ten rok som začala s mojim záhradkárstvom, ak si môžem dovoliť tak vznešene nazvať moje snahy niečo dopestovať :-)

Kolegyňa v škole vtedy doniesla pre záujemcov priesady zeleru. Pár ich ostávalo na okne a cez víkend by zahynuli, nuž a ja som sa nad nimi zmilovala a zachránila som ich. Našla som im trocha pôdy a zasadila ich. O mesiac doniesla priesady ačokče a bolo to s nimi presne tak, ako so zelerom :-)

Ja som dovtedy o nejakej ačokči ani nechyrovala. Na internete som si vyhľadala o nej čo-to a čakala som, čo mi narastie. Chuť má niečo medzi uhorkou a paprikou. Najlepšia je mladučká. Pojedala som ju k chlebíku, ale aj len tak, samu. Úroda však bola parádna a ja som začala experimentovať :-)

Po troch rokoch mám vlastný recept na ačokčovú polievku perfektne "vyšperkovaný". Pre mňa je najdôležitejšie, že polievočka chutí aj manželovi :-)

Polievku robievam krémovú, teda ju mixujem. Najskôr som ju robievala redšiu s opečenými kúskami chleba. Teraz ju robím hustú, bez chleba:

semienka už dozrievajú, treba ich vykrojiť

tieto sú tak na hranici, ale odporúčam radšej odstrániť

záleží od veľkosti - čím je ačokča väčšia, tým má väčšie semienka, ale kým sú biele, dajú sa použiť,  ja ich už radšej dávam preč, aby som v polievke nemala drobné kúsky, ktoré sa nepodarí rozmixovať

ačokča pripravená :-)

zemiaky, mrkva, cibuľka, môže byť aj petržlen, ale môj sa nedá dostať zo zeme,
len odrhnem vňať a koreň sa ani nepohne :-(

pažítka, ligurček, mladé cviklové listy, peržlenová vňať

všetko nakrájať

na ghee osmahnem cibuľku, poprášim hladkou múkou, trocha červenej papriky, zalejem vodou, pridám ačokču, zemiaky, mrkvu, cibuľky a varím,
keď sú zemiaky do mäkka uvarené, pridám všetko zelené a cesnak, chvíľu povarím, potom rozmixujem a pridám smotanu
a ešte povarím, už neriedim vodou, mám hustejší krém, ochutím len soľou a korením

cesnakový olej

Dobrú chuť!

výbornáááááá :-) a kto chce ešte sýtejšiu, opraží si do nej kúsky chlebíka :-)

Tak čo, vyskúšate to s pestovaním tejto zvláštnej zeleniny? Uvaríte si polievku podľa môjho receptu? A viete, ako to skončilo s ačokčou v našej zborovni? V ten rok ju vypestovala okrem mňa ešte Soňa, ale semienka z nej som si dopestovala len ja a teda ju pestujem len ja :-)))

Môj dnešný čaj - z dobrej mysle:

  

Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!

Daniela!