Svetlá a tmavá sójová omáčka

Vitajte u mňa!
Ďakujem za komentáre v predchádzajúcich príspevkoch!

Tak to je, jv eden deň vyšijem tri kvietky, v  deň len jeden:

Vyžehlila som, odložila k "čakateľkám", nevedno, kedy príde na rad. A čo z výšivky urobiť? To je vo hviezdach :-)

Sójovú omáčku som donedávna vôbec v kuchyni nepoužívala. V zime sme ju kúpili s Jurkom, chcel variť špecialitu - japonskú polievku ramen. Polievka nám chutila a tak som ju s malými zmenami odvtedy varila zo trikrát. 

Sójová omáčka i sézamový olej mi došli a keďže sa do nich nevyznám, využila som prítomnosť Miška, spolu vyberieme z ponuky v obchode. Obaja sme zostali prekvapení, že mali dva druhy sójovej omáčky - svetlú a tmavú. Keďže som vedela, ako sa omáčka robí, správne som predpokladala, že rozdiel bude v dobe výroby. A ozaj, svetlú fermentujú len 6 mesiacov, kým tmavú dva roky. 

Kto si chce o sójovej omáčke prečítať viac, môže TU, alebo aj TU.

Dnes som varila na tak trocha na spôsob ramen šampiňónovú polievku:

na slaninke som opražila cibuľku a mrkvu

potom pridala pokrájané šampiňóny

podusila a zaliala vriacou vodou

pridala cibuľky, pažítku a petržlenovú vňať

vľavo svetlá, vpravo tmavá omáčka, rozdiel je aj vo farbe aj v hustote očividný,
v tretej fľaštičke je na dne ešte starý sézamový olej, nový som zatiaš neotvorila

pridala som lyžicu oleja a po lyžici obidvoch sójových omáčok,
dochutila som červenou paprikou a čiernym korením

k polievke rezance,
správne by sa polievka mala podávať v miske

 chutila aj manželovi , to je dôležité merítko :-)

Na predĺženom víkende bol Jurko v Londýne. Na obed si dal ramen, jeho a moja  = 100 a 1 :-)

Poobedie bolo zas búrkové. Chvíľami silný dážď, našťastie nie dlho. Lenka si doma vytvorila upršanú, už jesennú atmosféru:

Prší, prší, len sa leje ...

Pritom ešte v piatok sa jej vydarila tiež jesenná, ale oveľa optimistickejšia fotka:

nad Istebným

Môj dnešný čaj:

Ďakujem vám, že ste sa zastavili u mňa a venovali mi chvíľu zo svojho vzácneho času!

Nech sa vám darí!

Daniela!