Pistácie

Veľmi ma teší, že aj napriek problémom pri vyšívaní, sa vám dáma v mojom prevedení páči! Ale nie som na konci, pokračujem ďalej. Dnes má dáma vedľa seba miláčika v háve rovnakej farby a kvality, ako má ona. Aj malé vtáča sa odvážilo trochu napiť v kaluži z topiaceho sa snehu:

Na dnes mám opäť niečo z môjho pracovného stola. Mám na ňom NB, iPad, ale hlavne všetko potrebné k vyšívaniu. Na spríjemnenie práce som si dnes pripravila kávu bez kofeínu, už poslednú baklavu a pistácie:

Pistácie mám rada a zobkám ich vždy v lete, keď príde domov náš najstarší syn Miško. A prečo vtedy? Jednoduché: pre mňa je ich cena vysoká, nekúpim si ich! Miško to vie a v lete mi to vynahradí, kúpi mi ich, aj rôzne iné oriešky, aj do zásoby!

Teraz mám každý večer malú mištičku pistácií vďaka Nurdan a Nursun. Poslali mi ich v balíku. Bola som zvedavá, či u nich, v Turecku, aj rastú. A dozvedela som sa o pistáciách pár zaujímavostí.

Turecko patrí medzi troch najväčších producentov pistácií na svete (Irán, USA - Kalifornia). Sú plodmi stromu pistácia pravá (pistacia vera). Darí sa mu v horúcom a suchom podnebí s chladnými zimami. Rodiť začína, keď má 8-10 rokov. Z jedného stromu sa zozbiera asi 50 kg. Charakteristická je striedavá úroda - jeden rok je vysoká a druhý veľmi nízka. Má pomerne vysokú životnosť - okolo 100 rokov.

Pistácia pravá je opadavý jednopohlavný strom. Kvitne väčšinou červenými až purpurovými kvetmi. Samčie sú usporiadané v hustých hroznovitých súkvetiach a samičie sú redšie. 

pri strihaní, či olamovaní môže byť kríkom

Plody pistácie pravej sú oválne kôstkovice s tenkou dužinatou šupkou, ktorá časom schne. V nej je uložená tenká kôstka a v nej je zelené semeno. Keď je zrelá, puká a ostáva charakteristicky pootvorená. Plody rastú v bohatých strapcoch:

Semená, teda pistácie, sú veľmi výživné. Obsahujú až 60% prospešných nenasýtených tukov, 22% bielkovín a 15% sacharidov. Je v nich veľa Fe, K, P, Mg, Ca, Se a Zn. Dodávajú telu aj provitamín A (betakarotén), vitamíny skupina B, E, a esenciálne amínokyseliny. 

A ako pôsobia na organizmus? Znižujú krvný tlak, riziko srdcových ochorení, infarktov, rakoviny čriev, redukujú hladinu cholesterolu. Sú vhodné pri psychickej námahe a strese.

A predstavte si, vraj sa môže pestovať aj u nás, vo vinohradníckych oblastiach. Dokonca sa dá pestovať aj doma v črepníkoch. V lete, na slnečnom stanovisku, môže byť záhradnou zaujímavosťou:

Používajú sa v potravinárstve, napríklad pri výrobe krémov, pečiva, nátierok, paštét, rastlinného mlieka, ochutených nápojov......... Len pozor, alergici!

A ako vždy, neodpustím si niečo aj z kozmetiky:

Nech sa vám darí!

Daniela